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所以什么时候出个日本篇 |
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已经吃完1家了，争取把4家都吃一遍 |
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“匠人精神”是每一集主角的最好概括，也是创作此剧集者的映射。 |
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你愿意花400€吃一顿全素吗🌚这系列应该叫Chef's Life而不是Table |
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这不仅是一部讲美食的纪录片，而更关于顶级厨师如何将激情与专注日复一日的投于创意，实现他们超越自我的艺术。PS：法国人的文学意识太棒了，表达的诗意是味觉、视觉以外的意外美感。推荐给所有创作者。 |
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技术教科书，主角都非常独立非常有魅力非常entier |
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挺好看的。反正看着不好吃 |
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补充一下，看了第一集的Arpège主厨的介绍，可能是对这种浮夸的介绍方式感到无所适从吧。更喜欢舌尖那种朴实认真地对待食物的方法，而不是在每句话里都兑进fantastique,impressionnant.看了半个小时，感觉这更像是餐厅的广告而不是一个纪录片，信息太少了，除了知道每天的菜单都变，有自家菜园，还有啥 |
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特别喜欢第二集《古永的海湾餐厅》，一个涨潮退潮时封住小岛主干道的法国比斯开湾荒岛，却孕育了一个不可思议的海鲜二星餐厅。其他的白汁三文鱼兄弟餐厅的传承，全荤到全素的蜕变，港式饮茶和法餐的融合，都各有特点 |
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每一天都是创作的起点，从土地获得灵感 (古典bgm的选曲真的很俗了）。笨蛋vs世界的方式：熬过孤独，发现菜香不怕海岛孤。走进美食家内心感受港菜的法国厨师媳妇。努力摆脱父辈光环迎合国际化潮流的名厨二代。男性厨师在这里看着都好像会感到困惑的dictator。艺术品，艺术家，不断鞭策的求新。 |
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剧中的菜名翻译得很美 |
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配乐太妙了，最喜欢第三个故事~ |
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学到很多！ |
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给法国主厨们单独成篇可谓是对法式餐饮的极大认可，不过整个系列看下来，这一部是最一般的，因为法国主厨的经历太“普通”、目的也太“纯粹”了。 |
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巴黎的两家：Arpège种草已久 Alain Passard会邀请顾客到他的菜园Bois Giroult参观…Yam T'cha是逛rue Saint-Honoré不可能注意不到的餐厅…La Marine对海鲜爱好者颇有吸引力 取自石油污染那道墨汁生蚝很有想法…Troisgros的家族传承带来不少距离感 倒是好奇鳗鱼… |
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法国篇真的太美了，手机都快放不下截图了。新鲜的果蔬确实能给人带来幸福感，清晨刚摘下来的食材还带着露水，饱满丰盈的果肉、鲜艳跳动的颜色呈现在面前会激发人对生活的热爱，怪不得主厨弃肉从素。法国的这个小岛在我看来好浪漫，跨海大桥修建之前只有退潮的时候才会显出一条小路，涨潮之后就没路了，靠海吃海，有自己的果蔬园，做自己想做的料理，夫复何求。终于有人懂得欣赏中国料理了，法国主厨的摆盘都好好看，欣赏法餐就好像欣赏交响乐一样。很喜欢最后一位主厨，很好的融合了传承与创新，两者并不矛盾，创新固然难能可贵，传承同样举足轻重。 |
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所以法国厨师的共同点是都不爱写菜谱嘛。。。第三集温柔哭了嘤嘤嘤 |
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法国人好温柔哦 |
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唯美食与爱不可负啊！喜欢第三集里法国女厨师与香港泡茶先生夫妇的故事。 |
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吃不上的我看个鬼啊！套路式的制作四集下来没什么新意 |
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法国大厨都好做 |
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配乐，大厨的人生选择和菜肴的颜色，每一帧都是匹配的。 |
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回不去的巴黎，想念至極的 Alain Passard |
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噗 我以为我看的是第三季 原来是特辑……不愧是跟博古斯齐名的餐厅啊……两个儿子都好帅啊 |
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Food Porn～～ 偏执狂才能成功 |
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第四集可看作《特鲁瓦格罗餐厅》的前传or先导片。八年前的纪录片确实比不上现在的影像质感，呼吸感欠缺。 |
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第一个大厨是装逼犯，第二个是暴力狂。第三集中外合资和第四集烹饪世家还行。 |
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want to be a chef -2017.08.03 |
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第一篇就是蔬菜魔法师Arpege，已种草 |
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看完之后就是各种想去吃米其林餐厅 |
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挺沉重的，转型和创新大不易。 |
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虽然算是food porn，不过每集纪录片都宛如一位顶级厨师的一生经历。 |
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一个有理想的人做什么都是艺术，烹饪当然也是。但很遗憾看了这么多集都没看出一点点烟火气，我觉得烟火气是烹饪的必要条件呢。 |
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第一集的蔬菜主厨应该在法国餐饮界挺有门路和背景吧.... 出品本身评价整体挺差的
主厨的餐桌系列就是喜欢讲故事 似乎米其林的评价也是最喜欢这些有故事可说的主厨 哎..失望 |
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中間那個yum cha的餐廳最令我不解⋯⋯ |
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太小布尔乔亚了，太法国了 |
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①做腻荤菜的大厨转型(蛋奶)素主打；②海鲜为主的小岛大厨；③嫁给香港人的法国女大厨中法合璧/餐配茶；④传承三四代的传统法餐求新求变……精致是精致，但还是对米其林系没啥兴趣 |
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画面当然好看剪辑当然流畅美食当然诱人 但就是有点太中规中矩 第一集里老爷爷的法语口音好迷人！ |
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只一集就爱上了！一生都能去钻研最爱的事情真的太享受了！一边看一边流口水……🤤 |
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看了Bocuse d'Or想看点法餐相关于是翻出这个网飞纪录片。主题曲选的维瓦尔第的冬。越往后看越不满意，更像聚焦厨师个人生活来讲他/她的烹饪思路，但我更爱看些具体的。 |
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great minds think alike |
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第一集越看越装逼...不赞同“没有菜谱”的不重复是进步的必然，一方面觉得挺懒的，一方面觉得重复有重复在精益求精上的意义，也不否认不重复可以带来创新突破。选择不同，但不绝对如此，可能欧洲人更潇洒，不是日式的那种匠人。对动作和手势的追求更超过口味，也是有点华而不实,看完第一集会感觉，这个东西很可能不好吃。用烹饪肉的方式烹饪蔬菜，想法还是不错的。但是没必要说得那么伟大，好像全宇宙都理解不了的样子，这倒也并没有吧。第二集恢复了一点人情味，餐厅还挺漂亮的。第三集更“柔软”了，喜欢茶道和西餐的组合。第四集在不断尝试探索中雕琢厨艺，我也欣赏。选想打卡
的餐厅的话是2和4。 |
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EP03掂中式炒锅的法国女大厨😅 霸气！ |
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Ep2简直看哭我了，没有想到看美食纪录片会想哭，全因为这部纪录片其实也是人物传记，是法国顶级厨师和他的餐厅的成长史，Ep2的故事线提取得非常巧妙（当然也得益于人物的真实）。从Couillon(古永）这个在法语里表示傻瓜的姓氏开始，到厨师少年时挣脱世俗眼光做餐厅学徒，到在偏远人稀的海岛上坚守家族餐厅7年，再到通过审视海上石油泄漏污染事件重新找到餐厅定位，这是一个人一步一步与周围环境作斗争的过程。而最后回扣Couillon这个姓氏，餐厅获米其林两星的Alexandre向世人证明Couillon也可以是聪明的代名词。与外在环境的斗争指向自我超越，完成一道漂亮的人物弧光。 |
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如何把美食当做一项持续的创作 |
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字幕组小编翻的菜名真是炫。 |
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专注于大厨如何塑造个人特色的故事。 |
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一成不变带不来卓越 |
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爱生活一样去爱做菜 |
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与本篇一样充满诗意与质感 有传承也有蜕变 香港媳妇坐阵的Yam’Tcha已加到单子上 Troisgros三代同堂的画面太棒 未来靠大厨儿子的颜值了哈哈! |
