美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国 High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America (2021)

最近更新: 2024-02-03 第04集

主演：Jessica B. Harris / Stephen Satterfield
导演：内详
编剧：未知
分类：纪录片
地区：美国
年份：2021
更新：02.03
TAG：纪录片 / Netflix / 美国 / 美食 / 饮食 / 2021 / 美剧 / Documentary
7.0 (186票)
7.7 (895票)
6.00 (热度:3.86)
简介：看片狂人(www.kpkuang.com)为您奉上美国电影《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》的免费在线观看，《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是对白语言为英语，属于纪录片类型，目前在豆瓣的评分为7.0分，有186名网友参与打分，最后祝您观影愉快，本页面也会及时添加或更新本片（剧）的最新播放源。以下是剧情简介：　　Black food is American food. Chef and writer Stephen Satterfield traces the delicious, moving throughlines from Africa to Texas in this docuseries.

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豆瓣网友的吐槽

主持人很帅但是太尬了，感觉他自己都在不断经历cultural shock，对于authenticity有一种流于形式的执迷追求，对于食物实在谈得不够。
情感很好，但论证不科学，在非洲的溯源几餐吃的基本上都是融合菜也不是非洲本土的啊，有点打着美食的幌子去申明黑人的历史地位。基本上菜品也很一般，很多都是炖煮的家常菜，但涉及到菜的情感部分还不错。尤其聚餐和交谈之时的轻松情感很愉悦。黑人小哥感觉很温和和儒雅，是一次有意思的寻味之旅但不是一次出彩的旅行，因为没有论证什么或者论证清楚什么。
结合被刻意隐藏的历史。想全部都吃一遍
omg 超出预期！真的让我对美国黑人历史有了新的认识！
我的妈呀尴尬得饭都吃不下。我看过的最尴尬的美食纪录片，尴尬症慎入。怎么能找一个满嘴蠢问题的自闭症当主持人啊。。。连采访对象都被整自闭了。（另外团队对非洲史和烹饪文化都缺乏基本的认识）
甚至很简朴很原始
这其实是一部“舌尖上的非洲”。所有的料理都很接地气，很平民化，很草根儿，甚至很简朴很原始。没有大餐的奢华，也没有料理的精致。不管坐在高级餐厅里端上桌，还是荒郊野外随便支上一口锅，非洲食物都显得朴实而温暖。与此同时，这部4集的纪录片也是一部隐含的非洲殖民史。民以食为天，奴隶也一样。
我们的历史被抹去被利益化被漂白，但我们知道那就是我们的历史。
网飞滤镜，画面的基本水准有保证。主线其实是美国的黑人史。
第一集最后黑人奴隶的纪念碑那里，情感也太震撼了吧。在非洲被抓走，沿着黄土路走到Benin的港口，在船上被喂猪食一样的东西，现代人很难以想象那是一种怎么样的苦难。而这一切只是道路的尽头，路程的开始。
在礼貌之下是一整个民族对历史的愤怒，借用美食传递了黑奴被抹消的文明与传统。比起soul food，每个人对自身身份的追寻、对白人特权的哀怒和对基本人权的诉求更令我动容。在绝境中信奉了神与爱，是食物记录并传承了所有族人的死魂。
德州烤肉看馋了。
not elevated soul food, it has been elevated all along. yah ture that.
标题定得太学术，使成片显得跑题，实际上是以食物为引带出往事辛酸，循迁移足迹寻觅文化沉淀，历史固然值得了解，但把求存的艰苦塑造成虚无的美德，手段实在太过感性，况且采访对象绝大部分为本族裔社群，未免有点单向，任何文化的交汇共融都是相互的，过于强调自身地位又有意无意忽略了他方的影响，这就是受压迫者提出的诉求合情合理却有时反而会令部分人不以为然的原因
说着民族说着传承说到最后这里一切都是我们的先辈创造出来的，自豪
想到在非洲大陆上的人一时不知道谁更幸运
更加静谧的控诉，更加深邃的流泪。通过餐桌这一和缓的情境回顾那样的屈辱岁月。倒不是说想要获得什么让他们偿还什么，更广意义上的展开，民族在苦难后站立的坚韧。
非裔作为被奴役的人，根本就没有被当做人来看待。看的心酸。
Stephen真的真的非常不适合做host，这个片子也确实很educational，适宜我这种outsider对soul food和背后的历史文化进行大致了解。就，看完好想吃soul food耶
我还以为是个正宗的美食纪录片